Манты в пароварке браун. Как варить манты в мантоварке, пароварке, кастрюле? Для приготовления мантов в пароварке понадобится

Главная / Закуски

Паровые блюда приобретают все большую популярность во всем мире. Это связано не только с натуральностью и полезностью паровой кухни, но и с простотой и легкостью технологий приготовления. Но есть блюда, которые готовятся только на пару, и одним из таких блюд являются манты, приготовленные в пароварке, рецепт которого мы и рассмотрим очень подробно. Это национальное блюдо среднеазиатского региона давно стало популярным и на наших столах, и мы должны учитывать традиции его приготовления.

Манты с мясной начинкой – яркий представитель кухни народов Средней Азии и Крыма. Это кушанье в полной мере можно отнести к рецептам здорового меню, поскольку оно готовится без добавления жиров и свободно от канцерогенов.

Манты – это своеобразный прототип наших пельменей или вареников, поэтому вопрос, как приготовить манты в пароварке, не может стоять слишком остро. Как и вареники, манты можно готовить не только с мясом, но и с курицей, различными овощными начинками, например, с тыквой, а еще с творогом или даже с сухофруктами.

На самом деле, вариаций такого кушанья очень много! Тут и корейские, и монгольские, и крымские рецепты, рецепты башкирской, татарской, турецкой и многих других национальных азиатских кухонь. Мы будем готовить манты по классическому рецепту, в современной пароварке, с начинкой из рубленой баранины и свинины.

Основное отличие мясной начинки пельменей от начинки мантов – это способ измельчения мяса. В пельменях используется фарш, а в мантах – мелко нарубленное мясо. Возможно, это одна из главных причин, по которым блюдо вызывает восторг у сильной половины человечества – наших мужчин.

Классический рецепт популярного блюда восточной кухни

Ингредиенты

Баранина (можно заменить свининой или говядиной) — 300г + -
Свиное сало — 30 г (если мясо слишком постное, то можно увеличить количество сала почти в 2 раза) + -
— 8 головок среднего размера + -
— 1 шт. + -
Мука пшеничная высшего сорта — 1 стакан + -
— 0,5 стакана + -
— 1 ч. л. + -
— 1 щепотка + -
Перец красный молотый — 1 щепотка + -
Зира памирская — 1 щепотка + -

Приготовление

Основными компонентами блюда являются пресное тесто и мясо. Особенность начинки заключается в том, что мы можем не только выбрать мясо согласно своим предпочтениям (хотя, в классическом рецепте используется баранина), но и «отрегулировать» жирность (следовательно, калорийность кушанья), уменьшив или увеличив количество сала в начинке.

1. Как можно более мелко нарезаем ножом мясо и сало. Постараемся сделать так, чтобы полученные кусочки были примерно одинаковыми по размеру.

2. Головки репчатого лука очищаем, промываем под холодной водой и также мелко нарезаем ножом.

* Совет от Поваренка
Если смочить нож водой (холодной), то плакать во время нарезки лука нам доведется намного меньше.

3. Смешиваем мясо, сало и лук в одной миске. Добавляем оба вида перца и памирскую зиру. Если ваши домашние предпочитают блюда поострее, то можно увеличить количество приправ в начинке. Отставим на время миску с начинкой в сторонку, и займемся приготовлением теста.

4. Берем яйцо и разбиваем его в глубокую миску, добавляем туда соль и питьевую воду (вода должна быть прохладная). Хорошо перемешиваем вилкой составляющие – желток яйца должен быть тщательно смешан с водой.

5. В полученную смесь из воды, яйца и соли высыпаем половину стакана пшеничной муки и начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя в тесто оставшуюся часть муки. Тесто должно получиться достаточно крутое и немного жестковатое.

* Совет от Поваренка
Если вы готовите вместе со своим мужчиной, то поручите эту часть работы ему! Он будет только рад показать себя с лучшей стороны!

6. Когда тесто будет готово, то есть станет равномерным по консистенции и упругим, отложим его в сторону на 10-15 минут. Пусть оно немного «отдохнет».

7. После того, как тесто вылежалось, разделим его на 4 равные части, а каждую из этих частей – на 9 равных по размеру кусочков. Каждый получившийся кусочек скатаем ладонями в шарик (он должен выйти размером приблизительно с грецкий орех) и делаем из него лепешку – раскатываем скалкой. Это будут «заготовки» для наших мантов.

8. Теперь наступает самая творческая часть готовки. Берем «заготовку» из теста и выкладываем на нее примерно столовую ложку начинки.

* Совет от Поваренка
Если Вы хотите сделать кушанье чуть калорийнее, то поверх начинки просто положите небольшой брусочек свиного сала.

9. Начинаем формировать манты. Берем противоположные друг другу уголки лепешки-заготовки и соединяем их, сжимая пальцами. Теперь проделываем то же самое со второй парой противоположных уголков лепешки. После этого чуть прихлопнем ладонями получившийся мешочек с начинкой, чтобы он приобрел форму квадрата или прямоугольника (конверта).

10. Проделываем все вышеописанные процедуры (от выкладывания начинки до придания мантам формы квадрата) со всеми «заготовками».

11. Выкладываем получившиеся изделия в корзинки пароварки и устанавливаем их над кипящей водой.

* Совет от Поваренка
Некоторые пароварки обладают не очень приятной особенностью: тесто прилипает ко дну корзинок, в которых готовятся, рвутся и теряют ценное составляющее, самый смак блюда – сок. Чтобы не допустить такой неприятности, поверхность перед готовкой нужно смазать растительным (или, по желанию, сливочным) маслом, а затем уже выкладывать манты. Другой вариант – заслать поверхность пищевой пленкой, в которой заранее нужно проделать частые, но небольшие отверстия.

Сколько варить манты в пароварке?

Здесь необходимо учитывать несколько нюансов:

— характеристики техники (чем сильнее по мощности пароварка, тем, соответственно, меньше времени потребуется на приготовление);

— толщина теста (чем толще тесто, тем дольше будут готовиться манты);

— величина мантов (чем меньше размер изделий, тем быстрее они готовятся);

— качество мяса в начинке (если мы используем, к примеру, свежее или парное мясо, то процесс тепловой обработки может занимать меньше времени, если перемороженное – то дольше).

Учитывая все нюансы, время приготовления мантов в пароварке может занимать от 20 до 45 минут с момента закипания воды. Для нашего же рецепта достаточно будет 35-40 минут – и блюдо готово!

Подаем блюдо правильно

Подавать манты к столу надо непременно горячими, поэтому ставить их в пароварку необходимо, строго рассчитав время. Горячее кушанье невероятно вкусное! Сок, который выделяет начинка, насыщен ароматом мяса и приправ.

Для подачи паровых изделий к столу берем красивое глубокое блюдо или даже супницу, и выкладываем их горкой. Аппетитное, пышущее паром «сооружение» можно полить растопленным сливочным маслом или просто положить несколько небольших кусочков на вершину нашей импровизированной горки – в этом случае масляные брусочки будут плавиться постепенно. Посыпаем блюдо рубленой зеленью и молотым перцем. Здесь лучше будет ориентироваться на вкусовые предпочтения членов семьи или гостей. Если есть какие-то сомнения относительно пристрастий отдельных едоков, то лучше подать тарелочку с зеленью и перцем отдельно.

Приятного аппетита!

В заключение добавим, что классический рецепт мантов в пароварке является базовым. Узнав все хитрости и секреты их приготовления, можно сделать весь процесс очень увлекательным и объединить вокруг кухонного стола всю семью!
К готовке и лепке «конвертиков» можно привлечь и мужа, и детей, и близких друзей семьи. Проведенное за общим делом время станет еще одним «кирпичиком» теплого семейного очага и может стать отличной семейной традицией.

Манты – это традиционное узбекское блюдо. Хотя есть много вариантов приготовления мантов в различных культурах, наиболее распространёнными являются манты с мясом. Их заполняют либо говядиной, либо бараниной, а также мелко нарезанным репчатым луком и различными травами.

Рассмотрим основные пути создания мантов с минимальными усилиями. Однако, для этого вам понадобится многоуровневая пароварка (например, трехуровневая ).

Приготовление такого блюда займёт 1,5 – 2 часа.

Лепим манты

Ингредиенты для теста:

2 чашки муки
1 яйцо
1 чайная ложка соли
1 стакан тёплой воды.

Ингредиенты для начинки:

Приготовление теста:

В миску всыпьте все сухие ингредиенты. Сделайте углубление в середине всех ингредиентов, влейте в него воду и яйцо. Всё хорошо перемешайте и замесите тесто. Замес теста имеет важное значение. Чем дольше и лучше вы будете месить, тем легче будет свернуть тесто позже. Оберните готовое тесто полиэтиленовой плёнкой. Оставьте его на 10 – 20 минут. Идеальное тесто не должно быть слишком мягким или слишком твёрдым. Если у вас получилось слишком тугое тесто, добавьте в него немного тёплой воды. Затем перемешайте и дайте ему немного постоять.

Приготовление начинки:

Тонко порубите мясо. Вы можете слегка заморозить мясо, чтобы вам было легче его нарезать. Если у вас есть кухонный комбайн, то можно его использовать для нарезки мяса.

Затем мелко нарежьте лук. Для выполнения этой задачи вы также можете использовать кухонный комбайн. Сложите нарезанный лук в контейнер и добавьте специи. Всё перемешайте. Дайте смеси постоять несколько минут. Затем смешайте с мясом. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте все ингредиенты. Вы можете также добавить мелко нарезанный картофель.

Приготовление мантов в пароварке

Заполните нижнюю часть пароварки кипяченой водой.

Когда тесто хорошо отдохнуло, можно приступать к его раскатыванию. Используйте столько муки, сколько вам будет необходимо для предотвращения прилипания теста. Толщина теста должна быть примерно 2 – 3 мм. Затем заполните подготовленное тесто мясной начинкой. Далее следует свернуть манты. Соедините два противоположных угла теста, слегка сожмите их вместе. Повторите процесс с другими углами. Вы должны получить маленький конверт. Теперь соедините вместе смежные уголки. Повторите процесс на другой стороне.

Прежде чем подать готовые манты на стол, рекомендуется посыпать их чёрным молотым перцем.

Мясной рулет в пароварке

Вы также можете приготовить рулет в пароварке . Для приготовления рулета пласт теста раскатайте тонким слоем, смажьте мясной начинкой (в качестве начинки для рулета лучше всего подойдет фарш говядина+свинина).

Манты являются традиционным блюдом азиатских стран, которое представляет собой тесто с начинкой из мяса внутри. У каждого народа свои варианты приготовления этого аппетитного лакомства. Традиционные манты напоминают знакомые всем пельмени, но по размеру они больше, имеют несколько иную форму, более сочную начинку. В Узбекистане для приготовления фарша используют баранину, однако в нашей стране хозяйки предпочитают класть в качестве начинки свинину, говядину или картофель. Приготовить манты с мясом в мультиварке на пару не составит труда, главное, знать технологию. Не пройдет и часа, а на столе появится аппетитное и ароматное блюдо, которое придется по вкусу и гостям, и родным.

Информация о рецепте

Кухня : Узбекистана, Центральной Азии, Турции, Монголии .

Способ приготовления : пару, в мультиварке YUMMY YMC-502BX .

Общее время приготовления : 40 мин.

Количество порций : 4 .

Ингредиенты:

Для приготовления теста:

400-450 г муки
200-220 мл теплой воды
10 г соли

Для приготовления начинки:

200 г свиного фарша
200 г говяжьего фарша
2 больших луковицы
соль, черный молотый перец, специи к мясу – по вкусу.

Способ приготовления

Сначала приготовим начинку. Для этого смешиваем фарш из говядины и свинины с мелко нарезанным луком. Затем добавляем в фарш соль, молотый перец, специи к мясу. Все тщательно перемешиваем. Ставим на пару минут в холодильник. Если у вас нет мяса – не огорчайтесь. В мультиварке можно приготовить прекрасные манты с картошкой, луком и специями, которые будут не менее вкусными. Сырой картофель при этом необходимо очень мелко порезать, либо натереть на крупной терке. Есть и другой отличный вариант: в качестве начинки положите 50% фарша и 50 % картофеля.
Затем приступаем к замешиванию крутого теста. Для этого просеваем муку на доску или в большую миску, делаем в ней маленькое углубление и вливаем туда небольшое количество воды, а после добавляем необходимое количество соли.
Вымешиваем тесто для мантов, постепенно добавляя к нему воду. Потом скатываем тесто в небольшой шар, кладем его в глубокую посуду, накрываем полотенцем, желательно влажным. Даем тесту отстояться на протяжении получаса. После этого тесто станет более послушным, податливым, гибким.
Разделяем тесто на небольшие кусочки, которые раскатываем в большой тонкий круг. С помощью стакана вырезаем круги поменьше, диаметром примерно 7 см.
На лепешки выкладываем необходимое количество фарша (примерно по 2 чайные ложки) и закрываем тесто в виде конвертика, а потом соединяем края. Делать это нужно определенным способом. Сначала берем две противоположные стороны теста и защипляем его края по центру между собой при помощи большого и указательного пальца.
Затем также поступаем с двумя оставшимися сторонами, приподнимая их вверх и соединяя по центру. Получается нечто похожее на конверт.
Защипляем все отверстия сторон, чтобы конвертик получился закрытым.
Далее нужно соединить концы нашего узелка-конвертика снизу и сверху, как продемонстрировано на фото.
В итоге получаются вот такие симпатичные пухлые мешочки, наполненные сочной начинкой. Если процесс лепки, описанный выше, вам кажется очень сложным, его можно максимально упростить: приподнимите края теста сразу со всех сторон и слепите пучком вверху. Получится форма, похожая на узелок-котомку. Конечно, выглядит менее эстетично, зато выполняется легко и быстро, а ловкость рук совершенно не требуется. Посмотрите способы лепки в рецепте приготовления , возможно подсмотрите некоторые тонкости там.
В чашу мультиварки наливаем 250-350 мл горячей воды. Если вы добавите холодную воду, то придется дольше ждать ее закипания. Емкость для приготовления блюд на пару смазываем небольшим количеством оливкового или другого растительного масла, аккуратно выкладываем на ее поверхность манты.
Крышку мультиварки плотно закрываем. Включаем на панели мультиварки функцию «Варка на пару» на 40 – 50 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы мясо хорошо пропарилось.
Манты, приготовленные в мультиварке, можно подавать к столу!
Готовые манты нужно выложить на порционные тарелки или на большое блюдо. Украсить их можно мелко порубленной свежей зеленью, тертым сыром; желательно смазать растопленным сливочным маслом. Вместе с мантами рекомендуется подавать томатный или сливочный соус, неплохо сочетаются они со сметаной и с горчицей.
Если у вас нет мультиварки, для приготовления блюда можно использовать пароварку. Если и пароварки на кухне не оказалось, есть самый простой способ, который применяли наши бабушки. Налейте в большую кастрюлю 2-3 литра воды, доведите ее до кипения. Сверху над водой на края кастрюли поставьте дуршлаг, при помощи которого отбрасываете макароны. Внутри дуршлаг смажьте растительным маслом и выложите манты. Накройте его сверху крышкой. Готовим на горячем пару примерно 45-50 минут, время от времени добавляем воду в кастрюлю, если она выкипает.

Хозяйке на заметку:

Тесто будет более вкусным и эластичным, если в него добавить 1 яйцо.
Будет легче слеплять края теста, если их слегка смазать растительным маслом.
В Армении не применяют пароварку или «мантышницу» (каскан), там принято просто отваривать манты в кипящем бульоне в течение 20 минут. Манты считаются готовыми. Когда всплыли на поверхность.

Манты – это знаменитое азиатское блюдо из тонкого теста с мясной начинкой. По сути, они являются аналогом русских пельменей. Правда, между этими двумя блюдами есть одна существенная разница: манты, в отличие от пельменей, готовятся исключительно на пару. Но для современных хозяек сегодня это не проблема. Многим из них будет интересно узнать, как варить манты, используя специальную технику либо различные кухонные приспособления. Рассмотрим все возможные варианты.

Традиционно манты готовят в специальной посуде. Она так и называется «мантоварка».

Это многоярусная кастрюля с крышкой, специально предназначенная для варки продуктов на пару. Каждая секция этого приспособления представляет собой небольшую кастрюлю с перфорированным днищем. Исключение составляет нижняя часть, куда, собственно, и заливается вода.

Как варить манты в такой посуде? Здесь все очень просто:

Сначала нужно залить воду в нижний отсек и довести ее до кипения. Жидкость должна сильно бурлить, чтобы пар вырабатывался в нужном количестве.
Днища промежуточных ярусов обрабатываем растительным маслом.
Аккуратно укладываем на каждый из них заготовки. Расстояние между мантами должно быть не менее 1,5 – 2 сантиметров.
Устанавливаем ярусы поочередно друг на друга.
Варим в мантоварке изделия до готовности. Обычно для этого требуется примерно 35 – 40 минут.

По истечении времени огонь нужно будет выключить, а аппарат разобрать. Снимая каждый ярус, горячие манты останется только уложить на блюдо, а потом подать к столу со сметанным или любым другим соусом.

Манты на пару в мультиварке

Несмотря на широкий выбор, сегодня не в каждом доме имеется мантоварка. Но хозяйкам не стоит отчаиваться. С варкой мантов вполне может справиться, например, мультиварка, ведь в этом агрегате есть специальная функция варки на пару.

После лепки заготовок хозяйкам остается выполнить простейшие действия:

В чашу мультиварки наливаем воду. При желании ее сразу можно немного подсолить.
Внутрь аппарата устанавливаем паровую решетку. Она представляет собой тарелку с отверстиями, через которые впоследствии будет проходить пар.
Решетку промазываем маслом, а затем выкладываем на нее манты. Заготовки не должны касаться друг друга.
После этого накрываем агрегат крышкой и устанавливаем на панели режим «Варка на пару».
Варим манты в мультиварке где-то 40 минут. Время лучше засечь на таймере. Для замороженных заготовок понадобится примерно 45 – 50 минут.

После звукового сигнала крышку надо открыть и поочередно переложить готовые манты в порционную тарелку.

Рецепт варки в кастрюле

А что делать тем, у кого нет никакой специальной кухонной техники? В этом случае можно использовать обычную кастрюлю.

Здесь есть два варианта:

Манты можно просто отварить, как пельмени. Для этого в кастрюле с широким дном нужно закипятить воду. Затем добавить в нее немного соли и специй (перец, лавровый лист). Опустить заготовки в кипящую жидкость и варить на малом огне. Тут возникает вопрос: сколько минут для этого потребуется? Для свежеприготовленных мантов понадобится 12 минут. Если же брать замороженные заготовки, то на варку уйдет примерно четверть часа.
Варить манты в кастрюле можно также и на пару. В этом случае в качестве импровизированной решетки хорошо использовать обычный дуршлаг. Его необходимо будет слегка промазать маслом и установить сверху над кастрюлей с кипящей водой. Внутрь дуршлага поместить заготовки, а затем прикрыть эту конструкцию крышкой. В таком «агрегате» манты будут вариться 40 минут.

Из двух описанных вариантов второй более предпочтительный, так как манты по традиции принято готовить именно на пару.

Готовим в пароварке

Учитывая индивидуальные особенности обсуждаемого изделия, необходимо помнить, что лучше всего варить манты на пару. Для такого способа обработки можно использовать специальный прибор – пароварку. По сути она очень похожа на традиционную мантоварку. Правда, есть между ними некоторые отличия.

Во-первых, мантоварка содержит в себе больше ярусов. Это позволяет одновременно обрабатывать более количество изделий.
Во-вторых, в центре каждого яруса мантоварки имеется широкое отверстие, которое обеспечивает пару лучшую циркуляцию внутри аппарата. В пароварке его нет, поэтому нижний уровень всегда прогревается больше верхнего. Эту особенность хозяйки используют для того, чтобы, например, одновременно готовить на пару разные продукты.

Чтобы сделать манты в обычной пароварке, их надо просто уложить на перфорированные рабочие поверхности, предварительно промазанные сливочным маслом. После этого залить в нижний отсек воду и включить агрегат. Чтобы определить, сколько времени потребуется для работы, необходимо учесть толщину тестовой заготовки и объем начинки в каждом изделии. В среднем, на приготовление одной порции уходит 40 – 45 минут.

Как сварить на сковороде

Опытные хозяйки могут подсказать новичкам, как варить манты, например, на сковороде. Как ни странно, но этот способ тоже считается вполне приемлемым. Вариант простой, но требует обязательного соблюдения всех условий.

В этом случае необходимо:

В сковороду с толстым дном налить немного масла и хорошенько его прогреть.
Уложить на дно манты и чуточку обжарить их.
Заготовки залить водой. Жидкость должна практически покрывать изделия. Воду можно немного подсолить или добавить в нее бульонный кубик.
Сковороду накрыть крышкой и установить под ней средний уровень пламени. Теперь остается решить, сколько варить манты. При таких условиях понадобится примерно 20 – 30 минут.

Изделия получаются сочные, очень вкусные и, кроме того, не разваливаются.

Как варить манты в мантоварке, чтобы не прилипали?

Как правило, любые изделия из теста в процессе тепловой обработки прилипают к рабочей поверхности. Именно поэтому решетки и перфорированные днища обычно смазывают сливочным или любым растительным маслом. Но такая хитрость не всегда срабатывает. Как быть в этом случае?

Первыми выход из ситуации нашли азиатские повара. Сегодня их секрет используют кулинары всего мира.

Чтобы изделия не прилипали к поверхности решеток, можно выстелить их изнутри ломтиками различных овощей (морковки, картофеля или кабачка).

Это очень удобно, ведь после окончания работы получатся не только сочные манты, но еще и превосходный овощной гарнир. Это будет не только вкусно, но и полезно. Вместо овощей также можно использовать салат, капустные листья или стебли сельдерея. В качестве подложки также хорошо взять, например, зелень петрушки. Тогда во время тепловой обработки заготовки дополнительно пропитаются приятным характерным ароматом.

Манты – традиционное узбекское блюдо, корни которого все же находятся в Китае, готовящееся на основе теста с начинкой из мяса, лука и специй. Похоже на наши пельмени? Не совсем. Во-первых, они крупнее и по форме больше напоминают квадратные конверты. Во-вторых, и это существенное отличие – они готовятся только на пару, а не варятся в воде. Третье отличие: начинка! В мантах мясо не прокручивается в мясорубке, а мелко нарезается ножом, и лук в фарш добавляется по количеству, сопоставимому с мясом. Классические манты готовят с бараниной, но можно использовать и свинину, и комбинацию говядины со свининой.

Манты настолько популярны в странах Средней Азии, что там даже изобрели специальную пароварку для мантов – мантышницу. Но мы вполне можем использовать и нашу пароварку, она отлично обеспечивает процесс приготовления. Получатся такие же вкусные и аппетитные манты. В пароварке время уйдет примерно около получаса, а со всеми подготовительными операциями нужно ориентироваться на час-полтора.

Как готовить манты в пароварке, подскажет рецепт. Приготовление мантов на первый взгляд кажется вовсе не сложным, но на самом деле этот процесс требует умения, терпения и определенной сноровки. Наши рецепты и советы помогут вам в приготовлении этого необыкновенно вкусного и ароматного блюда, подскажут, как и сколько варить манты в пароварке.

У мантов и пельменей есть и общие черты. Например, для мантов используют пресное бездрожжевое тесто, приготовленное так же, как и тесто для пельменей, но раскатанное гораздо более тонко. Манты, как и пельмени, можно заготавливать впрок, замораживая их в морозильной камере. Замороженные манты в пароварке такие же вкусные и сочные, как только что приготовленные.

Попробуйте приготовить манты в пароварке, рецепт которых вам понравился. Их много, они могут отличаться составом начинки, количеством специй, но основные принципы приготовления менять не рекомендуется. Это блюдо может украсить ваш праздничный стол, выглядят манты очень аппетитно и красочно. Взгляните на фотографии мантов в пароварке. Фото завораживает свои внешним видом, возбуждает аппетит и кулинарные фантазии.

Если вы надумали приготовить сегодня манты в пароварке, рецепты с фото используйте непременно, без них можно допустить небольшую ошибку и блюдо может не получиться таким, каким должно быть.

Напомним вам несколько советов опытных кулинаров, как приготовить манты в пароварке:

Раскатывать тесто следует после того, как оно немного «отдохнет» или «дойдет»;

Толщина листов теста должна быть около 2 мм;

Чтобы тесто для мантов не рвалось при раскатывании, рекомендуется использовать муку двух типов в равных пропорциях – обычную пшеничную муку высшего сорта и более грубую муку второго сорта;

Если вы используете недостаточно жирное мясо, обязательно добавьте к нему немного сала или кусочек сливочного масла;

Для приготовления фарша мясо не нужно пропускать через мясорубку. Его нужно нарубить острым ножом на кусочки размером не более 5 мм;

Лука в фарше должно быть много, пропорции колеблются в зависимости от рецепта, и составляют от 1: 1 до 1: 2;

Специи можно использовать по своему вкусу, но очень желательной составляющей должна быть зира;

Варятся манты на пару в течение 30 минут.