Как быстро и оригинально приготовить помидоры с чесноком майонезом и сыром. Запеченные помидоры с сыром в духовке – вкусно и очень просто Запеченный помидор с сыром

Запеченная в духовке свинина с помидорами и сыром, по сути, является аналогом всем известного мяса по-французски, но без картофеля — и в таком, более легком варианте, нравится мне больше. Мясо, лук, помидоры и сыр выкладывают слоями, смазывая соусом (бешамель, сметаной или майонезом), а затем запекают до готовности. В духовке свинина становится сочной, а сырная шапочка при запекании образует аппетитную корочку. Вот так быстро и из доступных ингредиентов получается сытное горячее блюдо, которое всегда нравится гостям.

Общее время приготовления: 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

• свиная корейка без косточки – 400 г
• помидоры – 2 шт.
• репчатый лук крупный – 1 шт.
• твердый сыр – 100-150 г
• чеснок – 1-2 зуб.
• сметана – 1 ст. л.
• майонез – 1 ст. л.
• смесь итальянских трав – 0,5 ч. л.
• соль и перец – по вкусу
• растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление

Свинину следует промыть и обсушить бумажными полотенцами, а затем нарезать порционными кусками - широкими и плоскими, толщиной примерно 1 см. Для этого блюда лучше всего подходит корейка без ребер (карбонад).



Чтобы запеченная свинина получилась мягкой, каждый кусочек нужно отбить кухонным молоточком. Здесь стоит задача раздвинуть мясные волокна, а не отбить мясо до дыр, поэтому не перестарайтесь! Свиные отбивные я натерла с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем.



Переложила мясо в форму для запекания, смазанную растительным маслом, в один слой на некотором расстоянии друг от друга. Можно использовать противень, а не форму, но учитывайте, что его потом придется отмывать.



В отдельной посуде я соединила сметану и майонез (можно взять что-то одно), добавила пропущенный через пресс чеснок и сушеные ароматные травы, хорошо перемешала. Получившимся соусом смазала каждый кусочек.



Лук нарезала крупными кольцами. Припустила на растительном масле до мягкости - не зажаривайте слишком сильно, нужно только размягчить лук, чтобы он стал мягким и сладким, не хрустел. Выложила луковые кольца сверху на мясо.



Нарезала тонкими кружками помидоры и распределила поверх лука. Подойдут как обычные красные томаты, так и помидоры черри, их можно очистить от кожицы или оставить, как есть. Отправила форму с заготовками в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15 минут.



Затем посыпала мясо с овощами сыром, измельченным на мелкой терке (можно выложить ломтики сыра), и вернула обратно в духовку еще на 15 минут при той же температуре.



Как только свинина, запеченная с помидорами и сыром в духовке, станет красивого золотистого цвета, блюдо можно считать готовым.

Подавайте блюдо к столу в горячем виде, порционно. Можно украсить зеленью петрушки, на гарнир лучше всего подать картофельное пюре.

Помидоры и сыр уже можно назвать классическим сочетанием.

Эти два продукта идеально подходят друг к другу, поэтому на их основе есть масса чудесных рецептов. Сегодня раскроем секреты приготовления запеченных помидоров с сыром в духовке.

Рецепт 1: Запеченные помидоры с сыром в духовке «Проще не бывает»

Самый простой способ приготовить запеченные помидоры с сыром в духовке. Затрачиваем минимум ингредиентов и времени, а получаем восхитительную закуску, которая подойдет для обеда, ужина и даже праздничного стола. Количество продуктов и специй берем на глазок.

Ингредиенты

Небольшие помидорчики;

Сыр твердый;

Чеснок;

Оливковое масло;

Базилик (свежий или сушеный);

Чеснок.

Приготовление

1. Помидорчики разрезаем пополам.

2. Чеснок измельчаем, добавляем соль, оливковое масло и рубленый базилик.

3. Обильно поливаем соусом срез томатов, складываем их в форму, отправляем в духовку и запекаем около 20 минут. Температура не более 190-200°C.

4. Сыр измельчаем на любой терке.

5. Вынимаем печеные помидоры, на каждый кладем щепотку сыра и снова ставим на 5 минут до расплавления сыра. Тот, кто любит зажаренную корочку, может подержать закуску немного дольше.

Рецепт 2: Фаршированные запеченные помидоры с сыром в духовке

Красивое и интересное блюдо из запеченных помидоров с сыром в духовке, которое смело может претендовать на роль праздничного. Смотрится эффектно, получается вкусно. Для приготовления желательно использовать достаточно плотные томаты, мягкие плоды не подойдут. Вместо сыра можно взять брынзу.

Ингредиенты

5 помидоров:

Сыра 0,22 кг;

2 зубка чеснока;

Ложка любого масла;

Соль, любая зелень, перец.

Приготовление

1. Томаты промываем, срезаем сверху крышечку и при помощи ложечки аккуратно удаляем внутренности.

2. Сыр натираем на терке. Если используется брынза, то можно просто покрошить на кусочки или размять при помощи обычной вилки.

3. Чеснок измельчаем и отправляем к сыру.

4. Добавляем соль, перчик, масло и хорошо вымешиваем начинку.

5. Наполняем помидоры подготовленной массой и выпекаем 15 минут. Можно подавать на стол как в горячем, так и холодном виде.

Рецепт 3: Запеченные помидоры с сыром в духовке «Сырный праздник»

Очень интересный и сытный рецепт. Для приготовления запеченных помидоров с сыром в духовке, кроме основных ингредиентов также понадобится шпик и сухарики. Закуска получается достаточно сытная, а предварительная обжарка продуктов делает ее очень ароматной.

Ингредиенты

0,8 кг помидоров;

0,2 кг белого хлеба или батона;

100 гр. свежего шпика;

0,25 кг сыра;

100 мл бульона;

Специи.

Приготовление

1. Шпик измельчаем кубиками, отправляем в сковородку и обжариваем до появления жира.

2. Хлеб нарезаем кубикам и отправляем к шпику. Жарим все вместе, не забываем перемешивать. Как только сухарики немного озолотятся, снимаем с огня и остужаем.

3. Из томатов срезаем макушку и вынимаем мякоть.

4. Сыр измельчаем, смешиваем с сухариками и шпиком, солим, добавляем по вкусу любые специи, затем помидорную мякоть все перемешиваем.

5. Заполняем помидорчики подготовленной массой, складываем в форму, заливаем бульоном и запекаем полчаса в духовом шкафу.

Рецепт 4: Запеченные помидоры с сыром в духовке «Блаженство»

Еще один вариант фаршированных овощей. Способ облегченный, вместо поджаренного хлеба используются готовые панировочные сухари. А еще понадобится немножко чеснока и сметаны.

Ингредиенты

7 помидоров;

Стакан тертого сыра;

0,1 кг панировочных сухарей;

0,1 кг сметаны;

3-4 зубка чеснока;

Любые специи.

Приготовление

1. Отрезаем макушку и у томатов, удаляем внутренности, так как и в предыдущем рецепте.

2. Смешиваем сыр, сметану, панировочные сухари и измельченный чеснок. Добавляем по вкусу соль.

3. Начиняем помидорчики, сверху кладем измельченные внутренности томатов, заливаем выделившийся сок.

4. Складываем в форму и запекаем 20 минут при средней температуре.

Рецепт 5: Запеченные помидоры с сыром в духовке «Рисовые гномики»

Сытные и ароматные запеченные помидоры с сыром в духовке, которые по вкусу напоминают овощные голубцы. Для приготовления используется обычный белый рис, можно взять круглый, длинный и даже сечку.

Ингредиенты

3 ст. ложки сухого риса;

5 томатов;

0,1 кг сыра;

2 ложки соуса соевого;

Луковица;

50 гр. слив. масла;

50 гр. сметаны;

Специи.

Приготовление

1. В подсоленной воде необходимо сварить рис, жидкость сливаем.

2. У помидоров удаляем внутренности с семенами.

3. Луковицу мелко шинкуем, обжариваем на сковороде, добавляем сердцевины томатов и тушим 5 минут.

4. Соединяем лук, рис, добавляем соевый соус, сметану, специи по вкусу.

5. Начиняем подготовленные помидорчики, выпекаем 15 минут.

6. Достаем их духовки, в каждый кладем тертый сыр и готовим еще 5 минут. Подаем к столу в горячем виде.

Рецепт 6: Запеченные помидоры с сыром в духовке «Сытненькие с ветчиной»

Очень красивая и ароматная закуска, которая также замечательно подойдет для завтрака. Запеченные помидоры с сыром в духовке по этому рецепту лучше делать из крупных плодов, чтобы поместилось достаточное количество начинки.

Ингредиенты

4-5 помидоров;

Сыра 0,17 кг;

1 соленый огурчик;

100 гр. ветчины;

Ложка майонеза;

Сушеная зелень.

Приготовление

1. Ветчину превращаем в мелкие кубики, также соленый огурчик. Если у него твердая шкурка, то ее можно срезать.

2. Добавляем сушеную зелень, можно использовать любую. Кладем майонез и перемешиваем начинку.

3. Режем помидоры толстыми колечками, желательно не менее 1 см. Раскладываем на смазанный противень, можно использовать силиконовый коврик.

4. На каждый кружок кладем немного начинки, распределяем всю поровну.

5. Сыр измельчаем на терке и посыпаем каждый кружок помидора.

6. Запекаем 5-10 минут до появления сырной корочки. Такие помидорчики также можно приготовить в микроволновой печи.

Рецепт 7: Запеченные помидоры с сыром в духовке «Для гостей»

Из томатов можно приготовить эффектную закуску в виде гармошки, причем очень просто и быстро. Она выручит, если гости уже на пороге. Кроме основных продуктов, для запеченных помидоров с сыром в духовке понадобится петрушка и ломтики салями, но можно делать и без колбасы, тоже получается вкусно. Все продукты берем в произвольном количестве.

Ингредиенты

Крупные томаты;

Твердый сыр;

Колбаса;

Петрушка.

Приготовление

1. На ломтики режем томаты, но не до конца. Должна получиться гармошка. Каждый разрез делаем примерно на расстоянии 0,5 см от другого.

2. Сыр нарезаем тонкими пластинками, ветчину кружками.

3. Закладываем в каждый разрез по ломтику сыра и ветчины. По желанию можно чередовать ингредиенты и класть в каждый разрез по одному продукту.

4. Петрушку разделяем на листики, можно просто порезать и также понемножку кладем внутрь помидора.

5. Запекаем гармошки в духовке буквально 7-10 минут до расплавления сыра.

Рецепт 8: Запеченные помидоры с сыром в духовке «Секрет»

Это блюдо не назовешь простым, так как оно содержит грибы, требующие предварительной подготовки. Но зато, такие запеченные помидоры с сыром в духовке удивят своей начинкой и обязательно порадуют вкусом. Будем использовать обыкновенные шампиньоны, а изюминку блюду придаст мускатный орех.

Ингредиенты

8-10 одинаковых помидоров;

0,25 кг грибов;

200 гр. сырка;

Луковица;

Зубчик чеснока;

Немножко масла;

0,1 кг сметаны (можно использовать сливки);

Орех молотый мускатный.

Приготовление

1. Шинкуем грибы тонкими ломтиками, обжариваем на сковородке с добавлением масла 5 минут.

2. Луковицу шинкуем кубиками, отправляем к грибам и готовим вместе. В конце добавляем соль и мускатный орех. Начинку остужаем.

3. С томатов срезаем крышечку, освобождаем от внутренностей и укладываем на противень или в форму.

4. Раскладываем поровну начинку из грибов.

5. Кладем по чайной ложечке сметаны.

6. Сыр натираем и засыпаем начинку в каждом томате.

7. Выпекаем 20 минут при 200 °C. Готовые помидорчики с сюрпризом украшаем зеленью петрушки.

Рецепт 9: Запеченные помидоры с сыром в духовке «Сливочные»

Особенностью этого рецепта является молочный соус, который добавляется внутрь каждого помидора с сыром и потом запекается. Начинка получается нежная, достаточно густая и имеет выраженный вкус сливочных сырков.

Ингредиенты

30 гр. масла;

4 ложки муки;

1 кг помидоров;

0,2 кг сыра;

150 мл молока;

Черный перец, соль.

Приготовление

1. Помидоры подготавливаем для начинки стандартным способом, отставляем в сторону.

2. В сковороду наливаем масло и обжариваем пшеничную муку до кремового цвета. Важно, чтобы она не подгорела, поэтому беспрерывно помешиваем.

3. Вливаем тонкой струйкой молоко, варим до запустения и выключаем огонь. Остужаем.

4. Трем сыр, смешиваем с остывшим молочным соусом.

5. Отдельно взбиваем белки и растираем желтки.

6. Вводим в сырный соус желтки, добавляем перец, соль, интенсивно перемешиваем.

7. Аккуратно вводим взбитые в пену белки.

8. Наполняем получившимся соусом помидоры и отправляем выпекаться 25 минут в духовку при температуре 180 °C.

Рецепт 10: Запеченные помидоры с сыром в духовке «Солнечная Италия»

В идеале для этого рецепта используется итальянская моцарелла, но вкусно получится и с любым другим. Блюдо достаточно пикантное и ароматное, так как используется смесь ароматных итальянских трав.

Ингредиенты

5 помидорчиков;

50 гр. маслин без косточки;

0,15 кг сыра;

1 ч. л. итальянской смеси трав;

1 ст. л. масла;

Если нет итальянских специй, то можно самостоятельно смешать любую сушеную зелень, по вкусу добавить душистый перчик, гвоздику, кориандр. Можно просто использовать свою любимую приправу.

Приготовление

1. Помидоры шинкуем колечками, выкладываем в смазанную форму, немного внахлест. Сбрызгиваем растительным маслом.

2. Маслины режем кружочками, посыпаем ломтики томатов.

3. Все вместе присыпаем солью и ароматными специями.

4. Теперь идет слой из натертого сыра.

5. Запекаем до румяной корочки.

Запеченные помидоры с сыром в духовке – полезные советы и хитрости

При фаршировке помидоров необходимо вынимать мякоть, но не нужно ее выбрасывать. Можно сложить в контейнер, убрать в холодильник и потом использовать в любых блюдах. Если мякоти много, то можно ее прокипятить в кастрюльке, в таком виде она останется пригодной намного дольше.

При выпекании половинок помидоров, не нужно удалять место крепления к плодоножке. Если так хочется, то лучше его аккуратно срезать в готовом блюде. А нарушение формы томата приведет к тому, что сок будет вытекать, и блюдо получится не таким вкусным.

Если половинки томатов катаются по противню и никак не хотят стоять, то нужно срезать небольшую пластинку с противоположной стороны или выбрать форму, в которой помидоры будут плотно соприкасаться друг с другом.

Запеченные помидоры с сыром в духовке получаются намного ароматнее, если использовать сушеную зелень вместо свежих листочков.

Запеченные помидоры с сыром – на первый взгляд, блюдо простое и лишенное причуд, но у каждой хозяйки есть возможность приготовить его по своему уникальному рецепту, добавив свои любимые продукты. Томаты прекрасно сочетаются и с рыбой, и с мясом, да и другие овощи прекрасно дополняют сочные плоды, а сырная корочка сделает любое блюдо настоящим шедевром.

Самый интересный и необычный рецепт – это запеканка творожная, и она вовсе не сладкая, ведь творог сочетается с помидорами, чесноком и пармезаном. Для приготовления нам понадобится 300 г черри, полкило творога, 200 мл сметаны, зубчик чеснока, четыре яйца, кусочек пармезана, сливочное и растительное масло, перец и соль.

Чеснок надо очистить, пропустить через чеснокодавку, смешать с тертым пармезаном. Форму смазать сливочным маслом, присыпать пармезаново-чесночной смесью. Черри вымыть, выложить в форму, посолить и поперчить, сверху сбрызнуть маслицом растительным. Поставить противень в разогретый духовой шкаф до 200 градусов, выпекать 15 минут.

В это время взбить творог, яйца, сметану, соль, перец. Выложить творожную массу на томаты, и вернуть форму в духовку, готовить на 20 минут. А подавая на стол, обязательно посыпьте ее измельченным укропом.

Помидоры, запеченные с сыром: рецепт

Картофель, запеченный с сыром, помидорами в виде запеканки – самый простой и быстрый рецепт, который не займет много времени, к тому же, все продукты можно купить по доступной цене. Вам понадобится 700 г картофеля, три средних томаты, 100 г гауды, два куриных яйца, пять ложек молока, по вкусу специи, соль,

Это блюдо в кулинарии называется красивым словом «гратен», готовить мы будет гратен картофельный, можно использовать мультиварку, аэрогриль, обычную микроволновку, но чаще всего, конечно же, используется обычная духовка. Готовится запеканка быстро, времени уйдет не больше, чем на обычную жареную картошку.

Картофель надо очистить, вымыть и разрезать на пластины по 3 мм шириной. Желательно резать корнеплод ломтиками одинаковой толщины, чтобы они пропеклись равномерно, иначе вы можете столкнуться с ситуацией, что половина запеканки будет мягкой, а другая станется сырой.

Для приготовления в духовке форму надо смазать сливочным маслом, затем начать выкладывать картофельные пластинки, лучше их ставить «на ребро», нежели выкладывать слоями, это позволит равномерно распределиться ячной заливке. Если же готовить в микроволновке или мультиварке, то смазывать маслом совсем необязательно, да и калорийность будет меньше, если вы внимательно следите за питанием.

Томаты надо резать так тонко, как только вы умеете. Выбирать надо мясистые плоды, если взять сочные, то они попросту высохнут в духовке и будут совершенно не сочными. Томаты надо выложит на картофель в один слой, сверху посыпать прованскими травами.

Во всех рецептах мы будем использовать тертый сыр, который можно потереть на крупной или мелкой терке. В этом случае тертый сырок мы будем смешивать с яйцами, солью и перцем, добавив молоко. Это будет заливка, которую надо тщательно размешать вилкой или венчиком, но не взбивать.

Заливку надо влить форму, равномерно распределяя по овощам, закрыть форму фольгой и отправить в печь или микроволновку, где на максимальной мощности она будет готовиться 25 минут.

Картофель, запеченный с сыром помидорами

Если вы хотите попробовать сытные помидоры, запеченные с сыром, рецепт мы предлагаем вам с мясом, точнее, мясным фаршем. Для приготовления нам понадобится кило картошки, полкило мясного фарша, одна крупная луковица, 100 г твердого сыра, два помидора, сливочное масло и томатная паста, для пикантности можно также добавить перец чили.

Корнеплоды надо очистить и отварить, чуть подсолив воду. Сковороду разогреть и выложить на нее фарш. Лук очистить и меленько нарезать, затем добавить к фаршу и обжаривать несколько минут на большом огне, затем огонь уменьшить. Фарш посолить, поперчить по вкусу и добавить ложку (можно две ложки) томатной пасты. Мясо надо обжаривать до румяности. К этому времени картошка уже должна свариться, с нее надо слить воду и сделать пюре, добавив 100 г сливочного масла. Теперь переходим к завершающему этапу приготовления, чтобы свинина, запеченная с сыром, помидорами , получилась очень вкусной.

Противень необходимо смазать сливочным маслом. Первым слоем выкладываем половину готового картофельного пюре, затем укладываем весь фарш, и накрываем его второй половиной пюре. Сверху равномерно выкладываем кружочки томатов, посыпаем тертым сыром, который при запекании превратиться в аппетитную сырную корочку.

Запекать продукты будем в духовке при 200 градусов, через 20 минут запеканка будет готова и можно звать семью к столу на ужин. Собственно говоря, в этом блюде сочетается и гарнир, и основное блюдо. Дополнить стол можно разве что свежим овощным салатом или соленьями, а вы найдете рецепты домашней консервации.

Также можно приготовить в виде запеканки, рыбная запеканка под хрустящей корочкой понравится всей семье.

Как приготовить запеченные помидоры с сыром

Самые вкусные получаются запеченные помидоры с сыром, рецепты которых не дополняют другими ингредиентами. Но для этого рецепта нам необходимо взять три сорта сыра, например, это будет «Российский», «Гауда» и пармезан. Всего должен получиться килограмм. Также необходимо взять кило крупных мясистых томатов, три головки чеснока, пучок петрушки, базилика и укропа, пол-литра сливок, сухой орегано, мускатный орех, соль, оливковое масло.

Помидоры следует вымыть, затем нарезать кружочками 0,7 см толщиной. Зубчики чеснока очистить и нарезать тонкими пластинами. Российский и гауду нарезать тонкими пластинами. Зелень порвать на крупные листочки, делать это обязательно руками. В форму налить чуть оливкового масла, первым выложить слой томатов, присолить и приправить по вкусу мускатным орехом и сухим орегано, далее выложить чеснок и зелень, сверху полить несколькими ложками оливкового масла.

Сливки с солью взбить миксером до пышной массы. Затем смазать этими сливками первый слой и выложить второй, на этот раз чередуя твердый сыр и томатами, также выкладывая чеснок и зелень и смазывая сливками.

Сверху будет слой томатов, чеснока и зелени. Поставить форму в духовку при 230 градусов, готовить 20 минут. Когда будет готово, присыпать тертым пармезаном и отправить в духовку еще на 10 минут.

Запеченные помидоры с сыром: рецепт

Вот еще один простой вариант, как приготовить запеченные помидоры с сыром , и это уже известный фаршированный рецепт. Осталось выбрать начинку, это могут быть и овощи, и грибы, и курица, все зависит от ваших предпочтений. Также готовится и , только в ней в качестве «стаканчиков» для фаршировки выступают кабачки.

На этот раз мы предлагаем вам рецепт рисовой начинки, чтобы приготовить такие помидорки, надо взять 1,5 стакана вареного риса, половина стакана пармезана тертого, столько же нарезанного репчатого лука, свежая петрушка и базилик, соль по вкусу. Для фаршировки подготовить четыре томата среднего размера.

С плодов срезать верхушку, ложечкой удалить мякоть, так, чтобы остались лишь стенки в сантиметр толщиной. Мякоть необходимо порезать кусочками, удалив семена. Полые помидоры присыпать солью. Перевернуть, чтобы стекала жидкость.

В сковороде разогреть две столовых ложки масла, обжарить лук, помешивая, чтобы он стал мягким. Затем добавить в сковороду мякоть томатов, готовить до испарения жидкости, опять же не забывая помешивать. Выключить огонь и добавить рис, сыр, нарезанные базилик и петрушку, немного чеснока и посолить по вкусу.

В это время надо поставить на разогрев духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов. Наполнить подготовленной смесью полые плоды, сверху положить кусочек сливочного масла. Поставить готовые овощи в глубокий противень, смазанный маслом, запекать 15-20 минут.

Помидоры, запеченные с сыром моцарелла

Моцарелла – это молодой итальянский сыр, который имеет нежный пресноватый вкус и упругую консистенцию. В итальянской кухни практически во все блюда добавляется моцарелла, будь-то пицца, лазанья, пироги, салаты и запеканки. Если вы заглянете в итальянский ресторан, то в меню наверняка найдете название «Капрезе», это одно из самых главных блюд в рационе итальянца. Многие хозяйки даже не предполагают, что без особых кулинарных способностей это блюдо можно приготовить на своей домашней кухне.

Капрезе представляет собой выложенные слоями ингредиенты: томаты, моцареллу, базилик. Мы вам предлагаем рецепт под названием «Гратен Капрезе». Гратеном называют любое блюдо, которое запекается в духовке, в результате получается хрустящая корочка.

Ингредиенты очень простые для того, чтобы приготовить помидоры, запеченные с сыром моцарелла , кроме двух главных ингредиентов также надо взять оливковое масло, зелень и кунжут.

Томаты надо разрезать пополам, срезать низ и верхушку. Моцареллу надо брать специальную для запекания, если в вашем супермаркете есть широкий выбор продуктов. Нарезать ее пластинами по полсантиметра толщиной.

Обмакнуть каждый кусочек в кунжут, затем выложить на помидоры. Именно кунжут придаст этой закуске пикантность. Теперь надо укладывать помидоры на противень, а сверху сбрызнуть оливковым маслом.

Отправить томаты с моцареллой в разогретую духовку до 180 градусов, запекать приблизительно 10 минут до золотистой корочки. Можно готовить данное блюдо и в микроволновке.

При подаче на стол надо украсить закуску листьями базилика, зеленого салата. Также можно приготовить специальный соус песто, и полить им блюдо.

Песто готовится так: в блендере надо смешать листья базилика, лимонный сок, масло оливковое и соль, также допустимо добавление чеснока и кедровых орешков. Соус должен получиться не очень густым.

По итальянскому рецепту станут украшением праздничного стола, к тому же, это блюдо очень легкое и низкокалорийное, поэтому обязательно придется по вкусу девушкам и настоящим гурманам.

Помидоры, запеченные с сыром, отличаются не только приятным вкусом, но и презентабельным внешним видом. Поэтому их можно подавать не только в качестве дополнения к семейному ужину, но и в виде праздничной закуски. Их готовят и в обычной духовке, и в микроволновой печи. В сегодняшней публикации представлена интересная подборка самых простых рецептов подобных блюд.

Для создания этого кулинарного шедевра нужно использовать только свежие продукты высокого качества. На одну порцию требуется три или четыре томата средних размеров. Помидоры должны быть спелыми, мясистыми, без зелени у плодоножки. Важно, чтобы на них отсутствовали признаки плесени или гниения. Желательно, чтобы выбранные овощи имели приплюснутую форму и насыщенно-красную окраску.

Что касается сыра, то для этих целей лучше всего подходят в меру острые и жирные сорта, вроде эдама или гауды. На одну порцию обычно уходит около стакана натертого продукта. По желанию его предварительно смешивают с давленым чесноком. В таком случае запеченные помидоры с сыром приобретут более пикантный вкус и аромат.

Некоторые рецепты предусматривают использование дополнительных ингредиентов вроде риса, болгарского перца, грибов, мяса или ветчины. Эти компоненты сильно влияют на вкус и аромат готового угощения. В таком случае оно становится более питательным и переходит из разряда закусок в категорию полноценных блюд.

Классический вариант

Эта простая в приготовлении закуска станет отличным дополнением к мясу или рыбе. Поскольку данный рецепт запеченных помидоров с сыром предполагает применение определенного набора ингредиентов, заранее посмотрите, имеется ли у вас под рукой:

• Стакан панировочных сухарей.
• Пара крупных долек чеснока.
• 5 помидоров среднего размера.
• Стакан натертого сыра.
• Соль и свежая зелень.

Вымытые помидоры аккуратно освобождают от сердцевины. Затем их слегка подсаливают не только изнутри, но и снаружи, наполняют смесью рубленой зелени, давленого чеснока, и панировки. Запекают фаршированные томаты при умеренной температуре не больше двадцати пяти минут.

Вариант с яйцами

По нижеописанной методике получаются очень вкусные овощи в тесте. Они выходят достаточно сытными и вполне могут претендовать на роль самостоятельного блюда. Для приготовления помидоров, запеченных с сыром и яйцом, вам потребуются:

• 5 спелых томатов.
• Пара больших ложек муки.
• 3 крупных яйца.
• 150 грамм твердого сыра.
• Соль, рафинированное растительное масло и специи.

Вымытые томаты нарезают не слишком тонкими кружочками и окунают в жидковатое тесто, состоящее из муки, соли и воды. Подготовленные таким способом овощи выкладывают на слегка промасленный противень, обсыпают потертым сыром и специями, а затем заливают взбитыми яйцами и отправляют на термообработку. Запекают томаты в тесте около десяти минут.

Со сливками

Это легкое и ароматное блюдо прекрасно сочетается с запеченным мясом. Оно оптимально подходит и для детского, и для взрослого питания, а значит, позволит разнообразить повседневное меню. Данный рецепт из помидоров предполагает использование минимального набора компонентов, среди которых:

• 6 спелых крупных томатов.
• 5 больших ложек тертого сыра.
• 300 граммов жирных сливок.
• Пара веточек мяты.
• Щепотка сахара, соль и специи.

Надрезанные крест-накрест помидоры обдают кипятком, окунают в ледяную воду и аккуратно освобождают от кожицы. Подготовленные таким способом овощи шинкуют не слишком тонкими кружочками и помещают на бумажные полотенца. Спустя несколько минут их перекладывают на противень, посыпают солью, сахаром и специями. Затем все это заливают процеженными сливками, предварительно прокипяченными с мятой, и посыпают натертым сыром. Запекают овощи в горячей духовке в течение четверти часа. Подают их прямо в форме.

Помидоры с ветчиной

Данная закуска будет одинаково уместна и на семейном обеде, и на праздничном столе. Она отличается не только особым вкусом, но и простотой приготовления. Чтобы сделать запеченные помидоры с сыром и ветчиной, надо взять:

• 6 томатов.
• 100 граммов ветчины.
• 150 г хорошего сыра твердых сортов.
• Соль, свежую зелень и специи.

С помытых и обсушенных томатов аккуратно срезают верхушку и вычищают мякоть. Вынутую сердцевину измельчают острым ножом и соединяют с кусочками ветчины половину имеющегося сыра, соль, рубленую зелень и специи. Получившийся фарш аккуратно выкладывают в чашечки из томатов. Сверху все это посыпают остатками потертого сыра и отправляют на тепловую обработку. Готовят блюдо в горячей духовке не дольше двадцати минут.

Вариант со сливочным маслом

Рекомендуем обратить особенное внимание на еще один простенький рецепт. По нему можно очень быстро сделать вкусные запеченные помидоры с сыром в микроволновке. Благодаря присутствию сливочного масла овощи получаются достаточно сочными и сытными.

Необходимые ингредиенты:

• 400 грамм спелых томатов.
• 40 г хорошего сыра твердых сортов.
• 20 грамм сливочного масла.
• 15 г молотых сухарей.

Вымытые томаты разрезают напополам и складывают в огнеупорную форму. Сверху равномерно распределяют смесь тертого сыра, топленого масла и молотых сухарей. Все это убирают в микроволновку и готовят на полной мощности не дольше четырех минут.

Рецепт с рисом

Это очень вкусное и полезное блюдо станет достойным украшением практически любого застолья. Процесс его приготовления не требует серьезных финансовых затрат. А сама технология настолько проста, что ее без труда воспроизведет любая начинающая хозяйка. Чтобы сделать запеченные помидоры с сыром и рисом, вам понадобятся:

• 8 спелых томатов.
• 20 грамм сливочного масла.
• Пара стаканов длинного риса.
• По 60 граммов гауды и плавленого сыра.
• 4 стакана мясного бульона.
• Крупная луковица.
• Упаковка замороженной суповой зелени.
• Соль и специи.

Перед тем, как запечь фаршированные помидоры с сыром в духовке, нужно заняться обработкой продуктов. В промасленной сковороде обжаривают измельченный лук, заливают его мясным бульоном и доводят до кипения. Сразу же после этого в бурлящую жидкость погружают промытый рис и варят его около четверти часа.

Готовый продукт смешивают с суповой зеленью и размятым плавленым сыром. Получившейся начинкой фаршируют томаты, предварительно освобожденные от мякоти, и помещают их в жаропрочную емкость. Сверху все это посыпают тертой гаудой и убирают на термическую обработку. Готовят запеченные помидоры с сыром в духовке, заранее прогретой до двухсот градусов. Длительность этого процесса обычно не превышает четверти часа.

Вариант с курицей

Томаты, сделанные с соблюдением нижеописанной технологии, могут стать не только оригинальной праздничной закуской, но и самостоятельным горячим блюдом. В их состав входит белое мясо, поэтому они получаются достаточно сытными. Чтобы приготовить запеченные помидоры с чесноком и сыром и куриной грудкой, надо взять:

• Дюжину томатов среднего размера.
• Целую куриную грудку.
• 150 граммов сыра твердых сортов.
• Маленькую головку чеснока.
• 3 большие ложки майонеза.
• Соль и ароматные травы.

Тщательно вымытые томаты освобождают от содержащейся в них мякоти и устанавливают на дно жаропрочной емкости. После этого их слегка подсаливают и посыпают специями.

В отдельной промасленной сковородке слегка обжаривают порезанное куриное мясо. Как только оно подрумянится, к нему добавляют томатную мякоть и тушат все вместе до загустения. Получившуюся массу подсаливают по вкусу, приправляют ароматными травами, а затем соединяют с тертым сыром. Начинку немного остужают, смешивают с майонезом и давленым чесноком, и аккуратно выкладывают внутрь каждого томата. Готовят запеченные помидоры с сыром в духовке, подогретой до двухсот градусов, около двадцати минут. Перед подачей их можно декорировать свежей зеленью.

С креветками

Томаты, фаршированные рисом и морепродуктами, наверняка оценят те, кто старается придерживаться правильного питания. В их составе присутствуют только полезные и не слишком калорийные ингредиенты, не нуждающиеся в длительной тепловой обработке. Чтобы креветками, вам потребуются:

• 5 спелых томатов.
• 100 граммов очищенных креветок.
• 200 миллилитров свежей сметаны.
• 100 граммов вареного риса.
• Пара больших ложек зеленого горошка.
• 200 граммов сыра твердых сортов.
• Свежий укроп.

С вымытых помидоров срезают верхушку и удаляют мякоть. Получившиеся заготовки наполняют фаршем, сделанным из отварного риса, креветок, зеленого горошка, сметаны, соли и специй. Сверху все это обсыпают потертым сыром и отправляют на последующую тепловую обработку. Запекают фаршированные томаты в микроволновке, работающей на максимальной мощности. Нескольких минут будет вполне достаточно, чтобы сыр расплавился.

Вариант с грибами

Это ароматное и вкусное блюдо может составить достойную конкуренцию большинству овощных закусок. Оно состоит из простых и легкодоступных ингредиентов, продающихся в любом гастрономе. Чтобы приготовить запеченные помидоры с сыром и грибами, надо взять:

• 100 граммов репчатого лука.
• Полкило спелых томатов.
• 150 граммов грибов.
• 80 г сыра твердых сортов.
• Соль, свежую зелень, специи и постное масло.

Почищенный и порезанный лук пассируют в сковородке, предусмотрительно смазанной растительным жиром. Как только он размягчится, к нему добавляют измельченные грибы и обжаривают все вместе до готовности. Полученную начинку подсаливают, приправляют специями и охлаждают. Затем ею фаршируют помидоры, предварительно освобожденные от мякоти. Подготовленные овощи выкладывают в огнеупорную емкость, посыпают потертым сыром и убирают в горячую духовку. Запекают их при умеренной температуре на протяжении получаса.

Вариант с баклажанами

Эта легкая и интересная закуска наверняка понравится любителям овощных блюд. Несмотря на достаточно простой состав, она способна украсить собой любой праздничный стол. Как и любой другой рецепт из помидоров, данный вариант предполагает использование дополнительных компонентов.

Список продуктов:

• 6 спелых томатов.
• Один средний баклажан.
• 3 небольшие луковицы.
• 100 граммов колбасного сыра.
• Пара больших ложек сметаны.
• Соль и ароматные травы.

Практическая часть

Лук нарезают полукольцами и отправляют в разогретую промасленную сковородку. Спустя несколько минут к нему добавляют кубики баклажанов и обжаривают все вместе до мягкости овощей. Через какое-то время туда же выкладывают мякоть помидоров и готовят до полного испарения жидкости. Получившуюся массу слегка подсаливают, посыпают специями и остужают. Затем ее смешивают с тертым сыром и сметаной и выкладывают в чашечки помидоров. Запекают блюдо в прогретой духовке на протяжении получаса. Подают его как в горячем, так и в охлажденном виде.

Вариант с консервированным тунцом

Данная закуска наверняка найдет своих поклонников среди любителей рыбных блюд. Для ее приготовления вам потребуются следующие продукты:

• 6 томатов.
• Стандартная банка консервированного тунца.
• Сырое яйцо.
• Репчатая луковица.
• Майонез, сыр и постное масло.

Прежде всего, нужно заняться томатами. Их моют, обсушивают, аккуратно освобождают от сердцевины и складывают на плоскую тарелку.

Теперь пришло время для приготовления начинки. Для ее создания в глубокой пиале соединяют предварительно отваренное рубленое яйцо, обжаренный измельченный лук и размятую консервированную рыбу. Туда же отправляют потертый сыр и майонез. Получившейся массой аккуратно наполняют помидоры, подогревают их в микроволновке, декорируют их свежей зеленью и подают на стол.

С крабовыми палочками

Данный рецепт также не предполагает запекания в духовом шкафу. Все ингредиенты, требующие термообработки, просто отвариваются в кипящей воде или обжариваются на сковороде. Для приготовления подобной закуски понадобятся:

• 8 спелых крупных томатов.
• 200 граммов крабовых палочек.
• Яйцо.
• Средняя луковица.
• Сыр, зелень, майонез и сливочное масло.

Прежде всего, нужно заняться начинкой. Для ее приготовления в одной пиале смешивают крабовые палочки, рубленую зелень, измельченный обжаренный лук и отваренное порезанное яйцо. Все это заправляют майонезом и выкладывают внутрь помидоров, предварительно освобожденных от мякоти. Фаршированные томаты посыпают потертым сыром, пару минут выдерживают в микроволновке и подают к столу.