Компот из чернослива на зиму - необычные и простые рецепты вкусного напитка. Компот из чернослива на зиму без стерилизации Как делать компот из чернослива

Как приготовить компот

3 л

2 часа 30 минут

200 ккал

5/5 (1)

Черносливом называют засушенную сливу темных сортов. Казалось бы, что может быть полезнее свежих фруктов? Однако ученые рекомендуют регулярное употребление в пищу блюд с черносливом, особенно в зимнюю пору, когда организм больше всего нуждается в витаминах и питательных веществах. Дело в том, что этот сушеный фрукт богат веществами, значительно снижающими риск возникновения гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний, а также нормализует обмен веществ и способствует увеличению аппетита. Более того, чернослив славится способностью усиливать приятный вкус мясных блюд, придавая им интересный аромат и кисло-сладкий привкус.

Рецепт приготовления компота из свежего чернослива

Кухонные принадлежности

• В первую очередь, понадобится двухлитровая банка , в которой мы будем хранить компот на зиму.
• Также необходимо подготовить железную крышку для банки .
• Не менее важно иметь под рукой устройство для закатывания банок .
• Несколько кухонных полотенец пригодятся для сушки и взбалтывания горячих банок.
• Также необходимо выбрать большое теплое полотенце.

Подготовим банки

Приготовим компот

1. Для начала, тщательно промываем свежие фрукты в теплой воде.
2. После этого немного просушиваем чернослив или вытираем его бумажным полотенцем.
3. Далее выкладываем в двухлитровую простерилизованную банку 10-15 штук чернослива.
   
4. Теперь засыпаем туда же сахарный песок и лимонную кислоту.
   
5. После этого осторожно заливаем в банку кипяток маленькими порциями, чтобы банка не треснула.
   
6. Накрываем банку крышкой и закатываем ее специальным устройством.
   
   
7. При помощи полотенца берем банку и хорошенько ее взбалтываем до полного растворения сахара.
   
8. После этого ставим банку в темное место крышкой вниз и накрываем ее теплым махровым полотенцем.
   
9. Оставляем компот в таком виде на сутки, по истечении которых компот можно переместить в место для хранения.
   

Видео рецепт приготовления компота из свежего чернослива

Предложенный ниже видеоматериал показывает шаг за шагом весь процесс приготовления компота из свежего чернослива.
https://youtu.be/82cmAajvAEU

• На первом этапе очень важно правильно подготовить банки и крышки для консервации на зиму. Помимо описанного выше способа, для стерилизации используется сухой нагрев или пар: каждую банку необходимо продержать определенное время на пару. Время стерилизации зависит от объема тары: полулитровая банка – 10 минут, литр – 15 минут, 2-3 литра – 25 минут. Для сухого нагрева необходимо залить на донышко банки немного воды и отправить ее в микроволновку. Такой прогрев занимает меньше времени: при максимальной мощности прогревайте полулитровую банку 3 минуты, литровую – 4 минуты, банки на 2 и 3 литра – 5 минут.
• Лучше использовать железные крышки , поскольку резиновые при стерилизации могут потерять свою эластичность.
• Если вы готовите компот из сушеного чернослива, перед использованием обязательно промойте его минимум дважды в теплой воде. Некоторые хозяюшки замачивают промытый чернослив в теплой воде на пятнадцать минут, после чего сухофрукты становятся более мягкими.
• Не жалейте количество сахарного песка при приготовлении компота на зиму, поскольку недостаток этого продукта вызовет быстрое скисание компота.
• Если при пробе компот показался вам излишне сладким, разбавьте его кипяченой охлажденной водой – вкус напитка от этого не пострадает.
• Не советую добавлять пряности при консервации компота из чернослива, всыпьте их лучше после открытия банки.
• Консервированный компот будет готов к употреблению лишь через два-три месяца , так что запаситесь терпением и не торопите события.

Рецепт приготовления компота из сушеного чернослива

• Общее время приготовления: максимум час (ваше участие займет приблизительно десять минут).
• Количество порций: от 5 до 10.

Кухонные принадлежности

• Кастрюля понадобится для приготовления компота.
• Ложка необходима для перемешивания ингредиентов.
• Марля пригодится для процеживания напитка.
• Также пригодится небольшая миска для сухофруктов.
• Лучше заранее подготовить графин для подачи компота на стол.

Нам понадобятся такие ингредиенты

Поэтапное приготовление компота

Варим компот

Конечный этап

1. Процеживаем настоявшийся компот через марлю.
2. Оставшуюся мягкую смесь из сухофруктов перебираем вручную – аппетитные кусочки складываем в небольшую миску, их можно употребить как десерт.
3. Компот заливаем в графин и подаем к столу вместе с сухофруктами.

Видео рецепт приготовления компота из сушеного чернослива

Убедитесь сами, насколько легко и быстро можно приготовить потрясающе ароматный и полезный напиток по рецепту, который описан выше.

Рекомендуемые другие варианты приготовления компота

• «Законсервируйте» хорошие воспоминания и ароматы лета в банку, приготовив . Поверьте, только при виде этого чудо-напитка настроение ваших домочадцев обязательно поднимется!
• Обязательно приготовьте замечательный . Необыкновенно вкусный и непередаваемо ароматный напиток порадует вас и ваших родных даже в самый холодный зимний день.
• Удивительно аппетитный компот из вишни на зиму по простому рецепту заставит даже самого капризного члена семьи глотать слюнки. Приготовление вишневого компота довольно простое и быстрое, а в результате вы получаете изумительно вкусный напиток, привлекающий своим чудесным видом и ароматом.
• Необходимая доза витаминов содержится в компоте из малины на зиму, он особенно ценен в холодную пору. Иногда сложновато уговорить ребенка съесть ложечку малинового варенья, а вот от стаканчика теплого компота с ягодками малины детки точно отказаться не смогут.

Готовьте «запасы витаминов» на зиму и не болейте! Приятного вам аппетита! Обязательно поделитесь со мной вашими собственными рецептами компотов, которые вы ежегодно консервируете на зиму для семьи. Может быть, вы используете другие сочетания фруктов или какие-то особые пряности? Расскажите об этом, я буду неимоверно благодарна вам, поскольку очень люблю удивлять своих родных новыми угощениями. Жду от вас впечатлений, отзывов и комментариев!

Всем известно, что напитки, сваренные в домашних условиях из свежих фруктов или сухофруктов, содержат большое количество витамин и полезных элементов. Компот, приготовленный из чернослива, оказывает положительное воздействие на организм в целом, а также утоляет жажду. Способ приготовления напитка довольно прост, а если добавить дополнительные ингредиенты, получится не только полезный, но и очень вкусный компот.

1. Не стоит запасаться напитком в больших количествах. Микроэлементы и витамины полностью сохранятся в компоте, который сварен в небольшом объеме.
2. Рекомендуется использовать только эмалированную посуду, объемом не более 2 литров.
3. Если перелить готовый компот по бутылкам и охладить некоторое время в холодильнике, напиток приобретет яркий и насыщенный вкус.
4. Есть множество рецептов компота из сухофруктов. Некоторые из них классические, где основной ингредиент только чернослив. Однако, дополнив напиток курагой, черешней, изюмом, яблоками или лимоном, можно создать великолепный витаминный коктейль.

Выбор и подготовка основного ингредиента

Для приготовления напитка необходимо выбрать хорошо высушенные, не подгнившие и не заплесневелые сухофрукты. В продаже имеется чернослив с косточкой и без неё. В том случае, если после приготовления напитка в пищу употребляются и сушеные сливы, то целесообразнее приобрести без косточек.

Перед варкой сухофрукты в обязательном порядке тщательно вымывают. Для этого продукт помещается в тазик с прохладной водой на 10-15 минут.

Как приготовить компот из чернослива в домашних условиях

Полезный напиток из сушеной сливы с легкостью может приготовить каждая хозяйка. Существует множество рецептов – как классических, так и с различными добавками. Далее самые популярные из них.

Простой рецепт на зиму

Заготовить вкусный напиток на зиму – отличное решение. Компот из свежего чернослива сохраняет все витамины и спасает от жажды в период холодов.

Для приготовления на две 3-литровых стеклянных банки понадобится:

1. Чернослив – 500-700 грамм.
2. Груша среднего размера.
3. Несколько листиков мяты.
4. Вода – 5-6 литров.
5. Сахар – пол килограмма.
6. Лимонная кислота – на кончике чайной ложки.

Очищенные и вымытые сухофрукты укладываются в стерилизованную банку, добавляются кусочки груши и мята. Затем требуется засыпать 250 грамм сахара и лимонной кислоты – на кончике чайной ложки.

Важно! Добавление лимонной кислоты гарантирует, что фрукты не потеряют свой цвет в результате консервирования.

Банки, наполненные ингредиентами, заливаются водой, накрываются простерилизованными крышками и закатываются.

Без стерилизации

Заготовить компот из сухофруктов можно и без стерилизации. Сделать это довольно просто.

Понадобится:

1. 2 килограмма сливы.
2. Килограмм сахара.
3. 10 литров воды.

Стерилизовать банки нет необходимости, их просто обдают кипятком. Однако крышки, подготовленные для тары, требуется прокипятить в течение 5-10 минут.

Сливы с сахаром распределяют по банкам, заливают кипящей водой и оставляют настаиваться в течение 15-20 минут, затем закатывают.

Без сахара

1. Чернослив – 200 грамм.
2. Вода – 1 литр.

Сухие сливы заливаются кипятком, затем их кипят на небольшом огне в течение 25 минут. После этого необходимо отключить огонь, а напиток оставить настаиваться ещё 60 минут. Компот, приготовленный по данному рецепту, является отличным средством для детей до года. Если правильно добавлять в рацион ребенка этот продукт, будет происходить естественное очищение его кишечника.

Без косточек

Для этого рецепта понадобится:

1. Чернослив – 0,3-0,4 килограмма.
2. Сахар – 400 грамм.
3. Вода – 2-2,5 литра.

В небольшой кастрюле необходимо закипятить воду, затем добавить туда сахар и варить до полного растворения. После чего добавить вымытый и очищенный от косточек чернослив, продолжая кипятить в течение 5 минут.

По истечению времени требуется выбрать сухофрукты из сиропа и разложить по стерилизованным банкам. Залить кипящим сиропом и закатать.

В мультиварке с курагой

Чтобы сварить компот в мультиварке, необходимо подготовить:

1. 150 грамм чернослива.
2. 150 грамм кураги.
3. 200 грамм сахара.

Вымытые сухофрукты заливают кипятком и оставляют настаиваться в течение 15 минут. Затем перекладывают в мультиварку и добавляют сахар. Ингредиенты заливают водой, оставляя 5 сантиметров до края чаши мультиварки.

В режиме «Суп», в течение 60 минут будет готов ароматный напиток. Перед употреблением его необходимо настоять еще несколько часов в чаше мультиварки.

С изюмом и свежими яблоками

Понадобится:

1. Крупное яблоко.
2. Изюм – 50 грамм.
3. Чернослив – 0,1 килограмма.
4. Сахар – 150 грамм.

Изюм и сухие сливы требуется вымочить в кипятке в течение 10 минут. Затем добавить все ингредиенты в кипящую воду и засыпать сахар, проварить 20 минут. По истечении времени оставить настаиваться витаминный коктейль под крышкой не менее 3 часов.

С медом и клюквой

Для рецепта требуется подготовить:

1. Сухая слива – 300 грамм.
2. Сахар – стакан.
3. Клюква – 150 грамм.
4. Мёд – три столовые ложки.

Вымоченный чернослив кладут в кипяток, засыпают сахаром и варят в течение 25 минут, после чего добавляют клюкву. Доводят до кипения и варят ещё 5 минут. После того, как компот остынет естественным способом, добавляют мед.

С кабачками

Необходимо:

1. 500 грамм чернослива.
2. 500 грамм кабачков.
3. 600 грамм сахара.

Вымытые кабачки разрезаются пополам и очищаются от семечек и мякоти. Затем измельчаются кубиками. Чернослив и подготовленные кабачки раскладываются по стерилизованным банкам и заливаются кипятком, жидкость настаивается в течение 10 минут. Затем содержимое банок необходимо перелить в сухую емкость, засыпать сахаром и поставить на огонь. Довести до кипения и прокипятить ещё три минуты. Залить банки сиропом и закатать.

С лимоном

Потребуется:

1. Сухая слива – 100 грамм.
2. Средних размеров яблоко и груша.
3. Корица – на кончике чайной ложки.
4. Среднего размера лимон.
5. Сахар – по вкусу.

Вымытую и очищенную от косточек грушу и яблоко необходимо нарезать дольками. В кастрюлю с водой добавить измельченные фрукты и засыпать сахаром, довести до кипения и проварить в течение 10 минут. Засыпать чернослив и томить ещё 25 минут. После чего добавить мелко нарезанный лимон и корицу, проварить еще пять минут.

С винных ягод

Необходимо подготовить:

1. Винные ягоды (инжир) – 50 грамм.
2. Чернослив – 200 грамм.
3. Лимонная кислота – щепотка.

Вымоченные сухофрукты залить водой и прокипятить в течение 30 минут, в другой посуде 20 минут варить инжир. Остывшие напитки из фруктов перемешать, добавить лимонную кислоту.

Каждая разновидность компота имеет свои полезные свойства. Например, абрикосовый желательно употреблять при заболеваниях, связанных с почками, печени или желудка. Из-за содержания пектина и витамина С, клубничный - рекомендуется пить при соблюдении диеты.

Грушевый - поможет справиться с нервными расстройствами, черешневый - при атеросклерозе, сливовый - обладает расслабляющим воздействием на мускулатуру, а из чернослива - хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему.

Компот из чернослива с косточками на зиму

Технология приготовления:

Рецепт компота из сушеных слив без стерилизации

Бывает так, что в один день приходится консервировать несколько видов заготовок и самым раздражающим процессом становится стерилизация банок. Чтобы сэкономить процесс и поберечь свои силы предлагаем отличный вариант приготовления заготовки без стерилизации тары.

Рецептурные ингредиенты:

• чернослив – 1 кг;
• крупная щепотка лимонной кислоты;
• вода – 3 л;
• сахар – 350 г.

Время приготовления заготовки: 45 минут.

Калорийность на 100 г: 85 ккал.

Технология приготовления:

1. Высушенные сливы промыть и равномерно распределить по чистым банкам;
2. Залить кипяток и оставить настаиваться минут на 10;
3. Слить жидкость в кастрюлю, где уже подготовлен сахар;
4. Мешать до растворения сладких кристаллов и вновь перелить в банки;
5. Через 15 минут слить в кастрюлю жидкость, насыпать лимонную кислоту и довести жидкость до кипения, но не кипятить;
6. Сироп снять с плиты и залить в банки;
7. Закатать крышки и убрать заготовку на хранение.

Компот из чернослива без косточек с яблоками

Чернослив продают круглый год и, наверное, вы задавались вопросом: зачем варить из него компот, если можно купить и наслаждаться его вкусом в любое время. На самом деле в этом есть смысл. Ведь настоявшийся напиток приобретает совсем иные вкусовые качества.

Рецептурные ингредиенты:

• чернослив – 350 г;
• яблоки – 3 шт.;
• вода – 3 л;
• сахар –350 г.

Время приготовления заготовки: 25 минут.

Калорийность на 100 г: 70 ккал.

Технология приготовления:

1. Высушенные сливы промыть, косточки удалить. Если необходимо повторно промыть;
2. Яблоки нарезать на 4 части и срезать сердцевину;
3. Вскипятить в кастрюле воду и всыпать сахар;
4. Добавить в сироп сухофрукты и спустя 5 минут выложить в подготовленные банки, где уже лежат нарезанные яблоки;
5. Залить фрукты горячим сиропом;
6. Герметично закатать крышки и дождаться остывания банок;
7. Убрать на хранение.

Напиток из свежего чернослива и винограда

Вкус у заготовки кисло-сладкий и чтобы его подчеркнуть, можно добавить пару звёздочек гвоздики. А если немного подогреть, то по вкусу он будет отдалённо напоминать глинтвейн и согреет в холодные вечера.

Рецептурные ингредиенты:

• ягодки винограда – 100 г;
• вода – 800 мл;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• чернослив – 100 г (вес без косточек);
• сахар – 150 г.

Время приготовления заготовки: 40-50 минут.

Калорийность на 100 г: 63 ккал.

Технология приготовления:

1. Залить горячей водой сухофрукты, всыпать сахар, кислоту и вскипятить. Охладить;
2. Отдельно отварить виноград, а отвар процедить;
3. Объединить отвар с сиропом от чернослива, процедить и вскипятить;
4. Ингредиенты распределить по банкам, залить горячим сиропом;
5. Закатать крышки, остудить и убрать на хранение.

1. При приготовлении заготовки по рецепту обязательно обращайте внимание, какие именно сухофрукты требуются, так как в заготовку используют фрукт, как с косточками, так и без. Соответственно и вес от этого будет отличаться;
2. Даже если, кажется что ингредиенты чистые, необходимо дважды промыть их в тёплой воде;
3. Чтобы напиток хорошо простоял до момента употребления, используйте сахар строго по рецепту;
4. Нежелательно добавлять пряности. Сделайте это после того, как откроется банка;
5. По-настоящему вкусным напиток станет через несколько месяцев после приготовления.

Удачных закруток на зиму!

Как можно простым способом приготовить на зиму компот из чернослива без стерилизации, чтобы сэкономить время?

Из чернослива (это сорта сливы с черной кожицей и бороздкой) получается просто отличный компот, который не обязательно приобретать в магазине,а можно сделать самостоятельно, тем более сейчас самый сезон и чернослив можно купить в магазине или на рынке совсем не дорого.

• чернослив 0,8 килограмма,
• сахар — 400 граммов,
• вода около 2 литров.

Можно сделать компот из слив методом двукратной заливки, а можно и со стерилизацией. Но в обязательном порядке банки для компота нужно предварительно простерилизовать.

Компот из чернослива на зиму без стерилизации.

В банки со сливами льётся кипящая вода из чайника. Далее нужно дать постоять 5 — 10 минут. После этого сливовую воду сливаем в кастрюлю и добавляем сахар. Кипятим сироп и выливаем его в банки к сливам еще раз. Некоторые хозяйки делают компот из сливы методом трёхкратной заливки. Поэтому попробуйте оба способа и решите, какой компот нравится вам больше.

Банки с черносливовым компотом закатываются, переворачиваются. И убираются для остывания. Можно их даже не укутывать.

В банки кладете чернослив (на 1/3 банки), готовите сахарный сироп, заливаете его в банки к сливам и отправляете в кастрюлю для стерилизации. 1 литровые банки стерилизуются 10 минут. А 3-х литровые 25 — 30 минут. Закатываем, переворачиваем, чтобы убедиться в герметичности закрытия крышками, а далее можно укутать на 5 — 6 часов.

Как приготовить компот из чернослива на зиму без стерилизации? Рецепты?

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Компот из слив без стерилизации

В зимнее время чай главенствует на столе во время завтрака и ужина, а в обеденное время можно поставить на стол кувшин охлажденного сливового компота. У напитка будет насыщенный вкус и красивый цвет. Если довести компот из слив до кипения получится оригинальный фруктовый чай. Для полноты картины вместе с компотом подают сдобные пироги со сливовым повидлом или сахарные слойки.

Ингредиенты для приготовления сливового компота на зиму без стерилизации:

Примечание : из указанного количества продуктов получится одна трехлитровая банка сливового компота.

Рецепт приготовления компота из слив на зиму без стерилизации:

Часть сливового урожая можно превратить в очень вкусный компот, который можно хранить до весны в прохладном погребе. Желательно выбрать сорт с красноватой мякотью, тогда цвет компота будет похож на темный оттенок рубина. Желто-зеленые сливы придадут компоту менее насыщенную окраску, и вкус будет нейтрально сладким. Сорт «венгерка» – фаворит заготовок на зиму, эти сливы облают особым терпко-душистым ароматом.

Сначала сливы перебирают, удаляя плоды с червоточинками и подозрительными мягкими пятнами. Потом фрукты тщательно моют: белесый налет исчезает, появляется темно-синий глянец.

Подготовленные сливы высыпают в сухую стерилизованную банку. Если вы не взвешивали сливы, то количество можно определить визуально: плоды должны заполнить 1/3 банки. Для приготовления компота на зиму сливы остаются целыми, косточки вынимать не нужно.

Банку заполняют закипевшей водой, накрывают крышкой. Компот из слив настаивается 15 минут, жидкость за это время становится красной.

Сливовую воду переливают в кастрюлю, добавляют сахар. Любители очень сладких напитков могут увеличить количество сахара до 300 грамм.

Лимонная кислота – «контрольный консервант», она отвечает за сохранность компота, приготовленного без стерилизации.

Кисло-сладкий сироп кипятят, горячую жидкость переливают в банку. Наполнение стандартное: жидкость слегка приподнимается над уровнем плечиков. Банку сразу закатывают на зиму и переворачивают.

Утепляют основательно, оставляют на 12 часов. Остывший компот из слив ставят на полочку в прохладном помещении.

Вот так быстро и просто можно приготовить вкусный сливовый компот без стерилизации.

Компот из слив без стерилизации - Пошаговый рецепт с фото, Консервирование

Рецепты сливового компота на зиму без стерилизации

В сезон сбора урожая с плодовых деревьев на столах появляются сладкие блюда с ягодами, холодные десерты. Однако весь объем собранного продукта не съесть, поэтому становится актуальным вопрос поиска рецептов домашнего консервирования. Если вам интересны заготовки из слив на зиму, стоит попробовать сварить банку ароматного компота.

Как сделать компот из сливы на зиму

Со слов опытных хозяек, самое утомляющее в создании заготовок, если это не пара баночек – бесконечный процесс стерилизации емкостей. Он приводит к существенной потере времени и сил, отпугивает своей сложностью начинающих хозяек. Для облегчения задачи профессионалы предлагают узнать, как сварить компот из слив на зиму без стерилизации, и при необходимости после переложить эту методику на остальные ягоды и фрукты. Несколько нюансов такой заготовки:

• При желании избежать стерилизации желательно использовать плоды кислых сортов – они хранятся лучше сладких. Идеальный выбор – желтые: у них хороший химический состав.
• Соотношение сахара и ягод выбирается произвольно. Классика – 2 ст. л./литр. Некоторые хозяйки готовят без подсластителя, но тогда нужно добавить лимонную или аскорбиновую кислоту, либо горсть смородины или кислое яблоко. Иначе стерилизация обязательна.
• Традиционный набор ингредиентов для банки объемом 3 л – 2 стакана сахара и такое количество слив, которое может заполнить эту емкость до горла. По этой причине большинство рецептов не имеет точного веса плодов.
• Крупные сливы перед тем как начинать консервирование, нужно разрезать пополам.
• Все продукты должны быть свежими, а ягоды – плотными, если вы хотите сохранить их форму. Термообработка во всех рецептах без стерилизации преимущественно короткая, поэтому качество основных ингредиентов на первом месте.
• Стандартная обязательная подготовка продуктов: удаление всех порченых участков.

Обратите внимание!

— Грибок вас больше не побеспокоит! Елена Малышева рассказывает подробно.

— Елена Малышева- Как похудеть ничего не делая!

Компот из сливы с косточками на зиму

Изюминка этого рецепта – не только отсутствие стерилизации, но и то, что банки можно закрывать без закрутки. Главное, подобрать хорошие крышки с резьбой, которые будут плотно прилегать к горлу, и качественно их прокипятить. Многолетний опыт хозяек, опробовавших такой простой способ приготовления компотов на зиму, доказал, что хранить полученный продукт можно столько же, сколько простерилизованный и закрученный.

Набор ингредиентов для компота:

Сливовый компот на зиму без стерилизации готовить нужно так:

1. Большую кастрюлю с водой (к списку ингредиентов отношения не имеет) согреть, опустить туда вымытые крышки, чтобы их прокипятить.
2. Ягоды ополоснуть, удалить порченые участки, если есть. Надрезать по вертикальной линии.
3. Разложить по банкам так, чтобы заполнить только 1/3 высоты. Сверху рассыпать сахар (3 ст. л. на каждый литр).
4. Вскипятить в отдельной кастрюльке воду, добавить лимонную кислоту.
5. Вылить кипяток в банку, заполнив ее доверху – места для воздуха остаться не должно. Обратите внимание, что работать нужно поочередной с каждой «порцией» компота, а не разлить всю воду сразу.
6. Быстро вынуть пребывающую в кипятке крышку, закрыть банку, перевернуть. Продолжить работу со следующей.
7. До остывания держать компот под плотной курткой или пледом: эта технология заменяет стерилизацию.

Консервированные сливы без сахара

Идеальный рецепт вкусной заготовки на зиму без вреда для фигуры. Никаких лишних калорий – только полезный и вкусный напиток, который разрешен даже диабетикам. Большой плюс и в том, что способ очень бюджетный, поскольку набор ингредиентов максимально простой:

• сливы – 2 кг;
• смородина черноплодная – пригоршня;
• аскорбиновая кислота (таблетки) – 2 шт.

1. Перебрать плоды, обмыть, разрезать пополам.
2. Разложить по банкам, чтобы они оказались заполнены только наполовину. Залить кипятком, дать постоять немного.
3. Слить жидкость, согреть ее, кипятить пару минут.
4. Заполнить банки снова этим слабым сиропом, добавить толченую аскорбиновую кислоту и сразу закрыть. Если вы используете плоды кислых сортов, таблетки можно не использовать – их химический состав позволяет консервирование без стерилизации и сахара.

Компот из слив и яблок на зиму без стерилизации

Самый надежный способ сохранить заготовку невредимой – консервировать ее методом двойной заливки, популярным в конце XX века. Дополнительной отличительной чертой данного рецепта является минимальная доля сахара: он заменен виноградом. Использовать можно любой: для сладкого напитка черный мелкий, для более нейтрального вкуса – длинный белый/желтый. Альтернативой может стать изюм, но взвешивать его придется после запаривания.

Список ингредиентов для компота из слив на зиму без стерилизации:

• яблоки красные некрупные – 2 шт.;
• сливы темно-красные или синие – 0,7 кг;
• виноград или изюм кишмиш – 100 г;
• сахар – 2 ст. л.

Готовить компот нужно так:

1. Хорошо обмыть все плоды, разрезать пополам, яблоки лишить сердцевины.
2. Холодной водой залить виноград или распаренный изюм, нагреть, дождаться изменения цвета жидкости.
3. Добавить кусочки слив с яблоками, дождаться, когда все закипит. Максимально снизить мощность и готовить около четверти часа. Кастрюлю при этом обязательно закрыть, чтобы компот настаивался, а не варился.
4. Ввести сахар, снова прокипятить, разлить по банкам и быстро закатать. Заготовку желательно хранить не более 1-й зимы.

Консервация слив без косточек

Простой рецепт для любителей выловить ягоды из напитка и скушать их моментально, не размениваясь на отделение косточек. Компот из слив на зиму без стерилизации, приготовленный по такому способу, получается даже у самой неопытной хозяйки. Набор ингредиентов для него классический:

• красная смородина – пригоршня;
• желтые сливы – на половину трехлитровой банки;
• сахар – на половину литровой банки;
• вода – 3 л.

1. Сахар залить водой, прокипятить – сироп готов.
2. Сливы обмыть, разрезать пополам, изъять косточки. Поделить мякоть еще раз пополам.
3. Банку старательно промыть, наполовину заполнить сливами. Подсыпать красную смородину.
4. Залить сиропом, сразу же закатать прокипяченную крышку. Остудить и убрать для хранения.

Узнайте, как приготовить вкусный соус из слив по предложенным рецептам.

Компот из слив на зиму без стерилизации: приготовление вкусного напитка

Компот из слив на зиму без стерилизации

Здравствуйте-здравствуйте, мои читатели. Продолжаем заготавливать продукты впрок. Компот из слив на зиму без стерилизации мы приготовим сегодня.

В этом году мы радуемся огромному урожаю слив. Причем созревают они постепенно, так как на нашем участке растут деревья различных сортов. Этим летом мы просто объедаемся сливами, ну и конечно же заготавливаем их к зиме.

Компот из слив на зиму без стерилизации сможет сделать любой человек, так как эта заготовка готовится ну очень-очень просто.

Обычно я заполняю трехлитровые банки ягодками на треть. Но этим летом я решила засыпать их да верху, так как мои детки больше таскают сливки, чем пьют компот.

Компот из слив на зиму без стерилизации. Необходимые продукты

• сливы
• 1,5-2 стакана сахара (на одну трехлитровую банку)
• вода (сколько войдет в банку)

Как варить компот из сливы на зиму

• Моем трехлитровые банки.
• Моем сливы и засыпаем их в вымытые банки.
• Кипятим воду, а затем заливаем ей сливы.
• Настаиваем 30-40 минут.
• Выливаем воду из банок в кастрюлю. Сыплем сахар. Количество сахара регулируем в зависимости от сорта (сладости) слив.
• Снова кипятим раствор.
• Заливаем баночки и закатываем металлическими крышками.

Некоторые хозяйки укрывают закатанный компот до его остывания. Я этого вообще не делаю.

Теперь вы знаете, как приготовить компот из сливы без стерилизации на зиму.

В следующей статье мы продолжим делать заготовки на зиму. Не пропустите! Подписывайтесь на обновления блога!

А я с вами прощаюсь.

С пожеланиями хорошего настроения, Наталья Буланова.

Компот из слив на зиму без стерилизации